Salamou’alaikoum,
J’espère que vous vous portez mieux et que votre opération s’est bien passée (on s’était croisé à la librairie al imen)
Je vous contact pour avoir des infos sur les diverses positions en islam concernant certaines viandes.
Je réalise un travail sur la mise en place d’une filière halal dans le secteur de la viande avec des porteurs de projet.
Je me souviens durant les cours à l’académie que vous nous aviez expliqué qu’il n’était pas recommandé de manger de la viande crue comme l’américain.
Je souhaite savoir ce qu’il en est concernant les viandes suivantes:
- le rosbeef
- les petits nerfs
- et le bouilli
Aussi:
Y a-t-il des moments recommandés ou à éviter pour l’abattage de la bête durant l’année :
- Après choroq ?
- Après fajr
Y a-t-il des jours spécifiques et recommandéspour l’abattage :
- Jour de semaine ?
- Jour sunna ?
- Jour shifa ?
- Jour lunaire ?
Y a-t-il des Parties de la viande recommandée pour lasanté?
Réponse
Wa alayki as-salam
La seule condition pour la consommation de la viande en Islam, est qu’elle soit une viande provenant de bêtes licite à la consommation selon l’Islam. et que la bête soit abattue selon le rite islamique : direction Qibla, la basmala et le coupe des parties légalement désignées pour que la bête soit vidée de touts son sang.
L’Abattage de la femme est permis tout comme l’abattage de l’homme musulman.
Il n’y a pas de jour, ni de mois, ni de semaine louable. On peut égorger à tout moment, sauf pour le sacrifice, on ne peut égorger qu’après la prière de la fête du sacrifice et ne peut dépasser les trois jours appelés Jour du tachriq, durant lesquels les pèlerins sont encore à Mina.
Quant à ces types de préparations (haché américain, saucisson, rosbeef…), si elles proviennent de viande halal ; elles sont permises à la consommation, bien que la préférence est donnée à la cuisson pour éliminer toutes sortes de bactéries ou éventuelles souillures
Y a-t-il des morceaux recommandés plus que d’autres ? Non.
Le Prophète (Paix sur lui) aimait consommer l’épaule ; lorsqu’il s’agit de viande de mouton.
Wa Allahou a’lam
Que Dieu vous bénisse
